Solkatten Minou´s

Påsksida 

 

Påskmat & Påsktraditioner

Samt godis &  kakor

      

 

                                                                                                                          

 

 

 

Apelsinkola

 

Den här underbara smörkolan går att smaksätta på massor av olika sätt. Då tillsätter man bara kryddorna på slutet av koktiden. Se smaker/variationer nedan.


Ingredienser


100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap



Smaksättning:


1 tsk vaniljsocker

2 st apelsiner , rivet skal

1 st citron , rivet skal



Gör så här


Förberedelsetid: 5 min

Tillagningstid: 30 min

Färdigt på: 1 tim


Tips

Ett kulprov gör man lätt genom att droppa en bit smet i ett glas kallt vatten. Om kolan stelnar och går att forma till en liten kula med fingertopparna så har den kokat färdigt.


1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.

3. Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.

4. Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt

 


 

 

 

 

 

Wienernougat


Nougaten och choklad gör detta till en krämig godis som är gott och sött.

 

Ingredienser:

 

  • 100 g flagad mandel
  • 200 g nougat
  • 100 g Lindt Excellence Madagascar (70%)

 

 

Gör så här:

 

  1. Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna.
  2. Ställ åt sidan.
  3. Smält nougaten i ett vattenbad.
  4. Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.
  5. Tillsätt den rostade mandeln.
  6. Häll upp massan i en avlång form klädd i bakplåtspapper.
  7. Låt stelna några timmar i kylen innan du skär wienernougaten i bitar.

 

 

 

.

 

.

 

 

 


 

Marsipankulor typ "Mozartkulor"


 




Mjuk nougat (Odense Nougat)

Mandelmassa

Mörk choklad


Dela nougaten i små fyrkantiga bitar (1,5 * 1,5 cm) och rulla dem till kulor. Dela mandelmassan i bitar och kavla ut dessa så att det är möjligt att "slå in nougatbitarna i ett paket". Smält den mörka chokladen. Doppa därefter bullarna i chokladen och låt stelna på en bricka klädd med bakplåtspapper. Förvaras svalt.


OBS! Du kan variera utseendet genom att prova med annan choklad utanpå, t.ex. vit choklad, apelsinchoklad m.m.


 

 








.










.



… nöjen som bio, teater och dans på långfredagen var olagliga ända fram till 1973?


… påskdagen firas till minne av Jesu uppståndelse och att påskdagen alltid är den första söndagen efter första fullmånen efter vårdagjämningen?


… vad som står på påskbordet beror lite på var i Sverige man bor? Men gemensamma nämnare är ofta ägg, lamm och lax. Och självklart smörgåsbordsklassikerna sill och ost! En typisk påskdessert är mandeltårta eller marsipan.



… vi äter ägg vid påsk för att vildfåglarnas äggläggande infaller samtidigt som fastan? Förr, när fastan var över, åts massor av ägg av den enkla anledningen att det fanns så gott om dem.


… påskriset kopplas till Jesu intåg i Jerusalem, och de palmblad som ströddes framför honom på marken? Men idag är påskriset bara en prydnad!


… påskharen ursprungligen är en symbol för fruktsamhet? Det var först på 1850-talet som konfektyr- och leksaksindustrin gjorde haren till en påsksymbol för barn.

… påskkärringen är en gammal svensk tradition? Det är då barnen går runt i bostadsområden utklädda i förkläde och huckle och ger teckningar eller påskkort för att i gengäld få godis eller något annan liten gåva.


… i västra Sverige är det vanligen på påskafton som man går påskkärring medan det i övriga landet hör skärtorsdagen till?


… påskbrasorna tänds för att skrämma häxorna när de flyger tillbaka från Blåkulla under påsknatten?
 
 

 








.... ordet påsk kommer från hebreiskans ”pesah” som betyder förbipasserande?


… skärtorsdagen är den dag då kristendomen firar att Jesus instiftade nattvarden? Namnet kommer av "skära" som förr betydde "rena", och syftar på att Jesus tvättade lärjungarnas fötter före deras sista måltid.


… den judiska påsken, Pesach, firar ihågkomsten av uttåget ur Egypten?



… den kristna påsken firas till minne av Jesu död och uppståndelse?


… skärtorsdagen enligt folktron är den dag då häxorna begav sig till Blåkulla? Då plockade man undan alla tänkbara färdmedel och skyddade sina djur genom att rita kors på lagårdsdörrarna!


… förr skulle långfredagen vara en "långtråkig" dag? Då man skulle vara lugn och tänka på Jesus.



… nöjen som bio, teater och dans på långfredagen var olagliga ända fram till 1973?


… påskdagen firas till minne av Jesu uppståndelse och att påskdagen alltid är den första söndagen efter första fullmånen efter vårdagjämningen?


… vad som står på påskbordet beror lite på var i Sverige man bor? Men gemensamma nämnare är ofta ägg, lamm och lax. Och självklart smörgåsbordsklassikerna sill och ost! En typisk påskdessert är mandeltårta eller marsipan.



… vi äter ägg vid påsk för att vildfåglarnas äggläggande infaller samtidigt som fastan? Förr, när fastan var över, åts massor av ägg av den enkla anledningen att det fanns så gott om dem.


… påskriset kopplas till Jesu intåg i Jerusalem, och de palmblad som ströddes framför honom på marken? Men idag är påskriset bara en prydnad!


… påskharen ursprungligen är en symbol för fruktsamhet? Det var först på 1850-talet som konfektyr- och leksaksindustrin gjorde haren till en påsksymbol för barn.

… påskkärringen är en gammal svensk tradition? Det är då barnen går runt i bostadsområden utklädda i förkläde och huckle och ger teckningar eller påskkort för att i gengäld få godis eller något annan liten gåva.


… i västra Sverige är det vanligen på påskafton som man går påskkärring medan det i övriga landet hör skärtorsdagen till?


… påskbrasorna tänds för att skrämma häxorna när de flyger tillbaka från Blåkulla under påsknatten?
 
 

 

 


 


 


 


 

 


 


 


 

Påskkyckling  - fraktal
 


 


 



 

 

 

 





















 











 
 

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

Rocky Road-

 

 

 

 

fudge


 



200 g mörk choklad

200 g ljus choklad

25 g smör

1 burk sötad kondenserad mjölk à 397 g

2 tsk vaniljsocker


2,5 dl minimarshmallows (eller stora klippta i bitar)

2 dl salta cashewnötter

1 dl skalade pistagenötter

200 g dumlekola



Klä en mindre form, ca 25x20 cm, med bakplåtspapper. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk i vattenbad. Rör då och då tills allting smält samman till en slät smet. Låt svalna något och rör sedan ner vaniljsockret. Blanda sist i marshmallows, nötter och dumlekolor. Rör inte för mycket - då smälter dumlen och marshmallowsen. Bred ut smeten i formen och låt stå i kylen i minst 4 timmar. Skär sedan i lagom stora bitar. Förvara i burkar med lock i kylen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Engelsk

 

 

 

marsipan

 

 


 

 

 

 



Anna Bergman var född på en missionsstation i Afrika i mitten av 1800-talet , hennes far var missionär.Hon kom till Sverige för första gången i vuxen ålder , gifte sig och fick två barn. 



Hon var av de verkligt "goda människorna ",hennes hem var alltid öppet för både barn och vuxna.Till de stora helgerna inviterade hon alltid bygdens ungar till att baka och göra godis, det uppskattades särskilt av de som inte hade så väl förspänt hemma. 

Min mor och Anna var med i samma syförening , så jag lärde känna henne som väldigt "liten ". 

Jag fick detta recept på "engelsk marsipan " av henne. 

2 dl gräddmjölk 
2 dl vetemjöl 
1 kg florsocker 
2 hg mandel 


2 dl gräddmjölk - kokas upp och får svalna, varefter 
2 dl vetemjöl vispas i och får sjuda tills degen släpper kastrullen. 
Då massan är alldeles kall, blandas den med 
1 kg florsocker samt 
2 hg skållad , malen mandel. 

Arbetes på bakbordet till en smidig deg 


    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caramel

 

corn


 

 


Ingredienser (6 portioner)


50 g poppade popcorn

40 g farinsocker

1 msk flytande honung

salt

30 g smör

1 krm bakpulver

1 tsk vaniljsocker




Tillagning:


Sätt ugnen på 125 grader.

Lägg popcornen i en smord braspanna.

Blanda farinsocker, honung, smör och salt i en lite kastrull.

Koka upp och blanda väl. Koka under omrörning i c:a 5 minuter.

Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt bakpulver och vaniljsocker.

Häll såsen över popcornen och rör runt tills alla blivit täckta.

Baka i ugnen i 1 timme. Rör om var 15 minut.

Häll ut popcornen på bakplåtspapper och se till att de inte ligger emot varandra.

Låt svalna. Förvara i burkar eller plastpåsar.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mums

 

 

 mums

 

 


 

 

Ca 20 st


4,5 dl strösocker

0,75 dl florsocker

1 äggvita

1,5 dl kallt vatten

9 gelatinblad

1,5 dl kokhett vatten



Gör så här:


Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke. Lägg ned gelatinbladen i kallt vatten i några minuter. När de har blivit mjuka tar ni upp dem och rör ned dem i det kokheta vattnet. Tillsätt detta i sockerblandningen. Vispa blandningen med elvisp eller matberedare tills det blir en pösig smet, ca 30 minuter.

Blanda kokos och kakaopulver. Häll lite av blandningen i botten av en långpanna på ca 20 x 30 cm. Häll i smetenoch toppa med ett lager med kakao/kokosblandningen. Låt smeten stå kallt tills den stelnar.

Skär den i kuber i lämplig storlek och doppa snittytorna i resten av kakao/kokosblandningen. Lägg de färdiga mums mumsarna på bakplåtspapper och förvara dem svalt.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kokoschoklad

 

 

á la Bounty


 



 

50 g smör eller margarin

1/2 dl vit baksirap

1/2 dl florsocker

2 dl vispgrädde

1 påse kokosflingor (200 g)

+ 200 g ljus choklad (gärna Marabou)



1. Blanda allt utom kokos i en kastrull.

2. Koka till smeten tjocknat - ca 5-15 minuter. (Beror på hur hög temperatur. Du märker när smeten tjocknar.)

3. Häll i kokos

4. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper

5. Ställ in i kylen någon timme.

6. Dela i bitar med en vass kniv (tips doppa i varm vatten om det är trögt)

7. Smält choklad i micro (försiktigt) eller i vattenbad.

8. Doppa kokosbitarna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper.

9. När bitarna svalnat – lägg in i tillsluten burk i kylen.